Jedyną poprawną formą jest więcej. Zapis wiencej to błąd ortograficzny, który nie ma żadnego uzasadnienia w polskiej pisowni.

Skąd bierze się ta pomyłka? Wymowa samogłoski nosowej bywa myląca – niektórzy piszą wiencej, bo tak im 'słyszą się’ pewne sylaby. Tymczasem polskie zasady ortografii są w tym zakresie jednoznaczne: literę ę piszemy zawsze wtedy, gdy stoi ona bezpośrednio przed spółgłoskami zwarto-szczelinowymi, do których należą: c, ć, cz, dz, dź, dż. W wyrazie więcej litera ę poprzedza właśnie spółgłoskę c – zapis z ę jest więc w pełni zgodny z tą regułą.

Więcej pełni w języku polskim dwie ważne funkcje. Po pierwsze, to stopień wyższy od przysłówków dużo oraz wiele (np. 'chcę więcej czasu’). Po drugie, słowo to pojawia się jako wzmocnienie przeczenia, zazwyczaj w połączeniu z nie – np. 'już nigdy więcej’.

Zapamiętaj prostą regułę: ę + c = więcej, i nigdy nie popełnisz tego błędu.